wtorek, 1 sierpnia 2017

Ogórki w zalewie słodko-kwaśnej

Bardzo smaczne ogórki ,do sałatek i jako
 przystawka do obiadu .


Składniki:
-ogórki gruntowe
-liść laurowy 
-chrzan-
-angielskie ziele
-czosnek
-gorczyca
 -koper
-marchew 

Zalewa:
-4 szklanki wody
-1 szklanka octu
- 1 czubata łyżka soli
-5 łyżek cukru 
Sól,cukier sypiemy do czterech szklanek wody 
i mieszamy aby się rozpuściły.Następnie wlewamy szklankę octu i jeszcze raz dobrze mieszamy ,
Zalewamy ogórki i 
gotujemy 15 minut od zagotowania

Smacznego !!!

środa, 14 czerwca 2017

Drożdżowy z truskawkami i kruszonką

Bardzo prosty przepis 
na drożdżowy placek z kruszonką 
a przede wszystkim zawsze udany .











Składniki : 

5 jaj
 1/2 kostki masła 
1 szklanka cukru 
1 kg mąki 
10 dkg drożdży 
1 płaską łyżeczkę soli 
1/5 szklanki mleka 3/2 %
1 kg truskawek

 Składniki na kruszonkę:
25 dkg masła
25 dkg cukru 
40 dkg mąki
 1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Wykonanie :
Z 1/2 szklanki mleka (mleko letnie)1 łyżki cukru,
2 łyżek mąki,1 płaskiej łyżeczki soli i drożdży zrobić rozczyn.Odstawić aż podwoi objętość .Jajka ubić z cukrem ,dodać resztę letniego mleka z rozpuszczonym letnim tłuszczem 
(nie gorącym)rozczyn z drożdży i mąkę,dobrze wyrobić,odstawić do wyrośnięcia.Miskę z ciastem przykryć.
Następnie w czasie gdy ciasto nam rośnie,robimy kruszonkę.
Rozetrzeć masło z cukrem palcami ,dodać proszek do pieczenia i mąkę i dalej rozcierać palcami aż powstanie nam kruszonka.Wyrośnięte już ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równamy dłonią(można zanurzyć w mleku lepiej się równa )
Układamy umyte i osuszone truskawki na cieście,duże kroimy na pół(spód truskawki obtaczamy lekko w mące i wciskamy lekko w ciasto,jedną przy drugiej ,posypujemy kruszonką.
Pieczemy około 45-50 minut w 180 stopniach .
Placek już zimny lukrujemy 

Smacznego !!!

.

poniedziałek, 6 lutego 2017

Paleta smaków

Szybkie ,tanie i rozkosznie dla podniebienia 
ciasto
 jabłkowo-budyniowo-smietankowe.
,




Składniki:
-1 paczka biszkoptów okrągłych
-1 paczka biszkoptów podłużnych
-900 ml jabłek prażonych
-2 galaretki cytrynowe
-500 ml śmietany 30%
-3 opakowania śmietan -fix 
-2 szkl mleka 3,2%
-0,5 szkl.cukru
-1 cukier waniliowy
-0,5 kostki masła
-2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
-1,5 łyżki mąki wrocławskiej
-1 cytryna ,
woda przegotowana,
1 łyżka cukru
-płatki Nestle Kangus


-tortownica o średnicy 26 cm 

Przygotowanie :
1.Jabłka wyłożyć do naczynia 
Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić 
w 2 szklankach wody ,wystudzić.
Chłodną i gęstniejącą ,galaretkę
wlać do jabłek i dobrze połączyć.

2.W części mleka rozprowadzić mąkę,
pozostałą część mleka zagotować z cukrem 
i wlać mleko rozprowadzone z mąką
 i ugotować budyń .
Masło ucierać dodając stopniowo
 wystudzony, przeciśnięty
 przez praskę budyń ,
ucierać aż masa będzie puszysta

3.Śmietanę ubić z śmietan -fix


Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami 
na biszkopty wyłożyć jabłka ,
połączone z galaretką.
Następnie na jabłka ułożyć
 biszkopty podłużne(nasączyć woda,cytryna,cukier)
Na biszkopty wyłożyć, masę budyniową 
i śmietanę ubitą z śmietan fix.
Posypać płatkami ....

Smacznego !





piątek, 11 listopada 2016

Rogaliki

  Szybkie, przepyszne
i na każdą kieszeń .
Rogaliki 
z marmoladą i czekoladą .
                    

Składniki:
-6szklanek mąki
-1 masło
-3 jajka
-10 dkg.drożdży
-1 szklanka śmietany
-2 łyżki cukru
-cukier waniliowy
-1 łyżeczka soli 
Wykonanie :
Drożdże rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru,
częścią śmietany,mąką i solą,
Rozczyn zostawić do wyrośnięcia 
Masło rozkruszyć z mąką ,
wbić jajka ,
dodać cukier,wyrośnięty rozczyn z drożdży,
 śmietanę i zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na części,
każdą część rozwałkować na cienki placek 
i podzielić na trójkąty ,
na każdy położyć porcję marmolady lub 
2 kostki deserowej czekolady, zawinąć formująć rogale.Rogale na wierzchu posmarować,
 mlekiem lub olejem
Piec  w temperaturze 180 stopni
 od 20 do 30 minut. Polukrować
Smacznego !!!
                                                                                                                                                                                                                                                             

poniedziałek, 31 października 2016

Kotlet schabowy w sosie pieczarkowo -pomidorowym

Pyszny

 po prostu trzeba spróbować





Składniki :
1 kg schabu bez kości 
1/2 kg pieczarek 
2 duże papryki 
 1 koncentrat pomidorowy 
1 cebula,mąka ,
jajka,
bułka tarta
 tłuszcz (według uznania)
masło ,olej,margaryna
przyprawy 
delikat czerwony do mięs
sól,pieprz,cukier ,maggi 

Wykonanie:
Mięso płuczemy ,osuszamy i ubijamy na kotlety,
 posypujemy delikatnie solą,delikat czerwony
 i pieprz,pokropić maggi odstawić na około 2 godz.
Następnie panierujemy w mące ,jajku i bułce tartej.

Pieczarki dokładnie oczyścić ,umyć i pokroić w plasterki,ugotować 
a następnie odcedzić, wodę pieczarkową, odlać do innego garnka.
A pieczarki podsmażyć z cebulką na maśle  doprawić do smaku.

Paprykę pokroić w kosteczkę lub paseczki ,
rozpuścić na patelni masło i dusić
 na małym ogniu do miękkości.

 Tak przygotowane pieczarki ,paprykę 
wrzucamy do garnka z wodą pieczarkową . 
Całośc gotować około 10 minut na małym ogniu ,
Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy do smaku .
Zrobić zaklepkę i zagęścić 

Kotlety  schabowe ,usmażyć najlepiej na smalcu, 
włożyć do garnka  
i  zalać przygotowanym sosem .
Odstawić na około
cztery godz.

Smacznego!!!





niedziela, 30 października 2016

Jaś Fasola z klopsikami

Jednogarnkowe danie
 na każdą okazję,
smaczne i sycące.







Składniki:

50 dkg mięsa mielonego 

125 dkg bułki tartej

 125 ml wody

 1 jajko

 ząbek czosnku 

1/2 cebuli do mięsa mielonego 

50 dkg pieczarek 

1 średnia cebula do pieczarek

 

50 dkg fasoli Jaś 

liść laurowy

 ziele angielskie

Przyprawy

sól,pieprz,delikat czerwony, 

majeranek,

papryka ostra lub słodka

  maggi,cukier  ,

1 koncentrat pomidorowy

tłuszcz 

Przygotowanie:


 Do mięsa mielonego dodajemy,

 jajka ,wodę,bułkę tartą,startą cebulę,

 czosnek,majeranek,przyprawy,doprawiamy według uznania

 i (wyrabiamy na jednolitą masę).

Formujemy zwilżonymi dłońmi małe kuleczki .

Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą,

pokroić na mniejsze części, ugotować (20 minut )

Cebulkę pokroić w kosteczkę,

przesmażyć na tłuszczu,

i ugotowane odcedzone pieczarki

(masło ,olej ,margaryna według uznania)

doprawić do smaku przyprawami, według uznania,

Fasolę Jaś  zalać  wodą i odstawić do namoczenia najlepiej

  na całą noc.

Następnie ugotować do miękkości  z zielem angielskim ,liściem laurowym

 i dodać sól ( z solą ostrożnie bo mamy już doprawione pieczarki i klopsiki )

 Do ugotowanej fasoli dodajemy usmażone i 

doprawione pieczarki z cebulką,

następnie dodajemy już,

 doprawione usmażone klopsiki .

Całość gotujemy 10-15 minut na małym ogniu ,

Dodajemy koncentrat pomidorowy  i przyprawy do smaku (pieprz ,cukier ,1/2 łyżeczki ostrej papryki lub słodkiej .Robimy zaklepkę i zagęszczamy,

 (na jedną szklankę wody 2 łyżki mąki posypać majerankiem 

Smacznego !!!


wtorek, 27 września 2016

Pulpeciki w pikantnym sosie cebulowo-pomidorowym

Pulpeciki w sosie cebulowo -pomidorowym,
łatwe do przygotowania,
 a przede wszystkim bardzo smaczne .



Składniki :
-60 dkg mięsa mielonego z łopatki
-1 bułkę(namoczyć w wodzie )
-1 jajko 
-majeranek
-130 ml wody 
-sól,pieprz,delikat,
-1 cebula
 -1 ząbek czosnku.

_6 dużych cebul 

-1 łyżka cukru
-chili
- 2,5-3 litry wody
 -tłuszcz do podsmażenia pulpecików,
 i cebulki 
-1 koncentrat pomidorowy

Przygotowanie:
1.Do mięsa mielonego dodajemy,
 bułkę odciśniętą (lub tartą według uznania),
 jajko ,wodę,startą cebulkę i czosnek przeciśnięty przez praskę,majeranek,przyprawy.
Wszystko razem łączymy ,wyrabiamy na jednolitą masę.
Zwilżonymi dłońmi formujemy pulpeciki.
2.Podsmażamy pulpeciki na tłuszczu 
i przekładamy z patelni do garnka z wodą.
3.Cebulkę obieramy i kroimy w półplasterki 
4.Następnie cebulkę podpróżyć na tłuszczu,
 posypać (delikat czerwony polać 2 łyżki maggi)i przełożyć do garnka z pulpecikami .
Całość gotować na wolnym ogniu 15 minut.
5.Dodać koncentrat pomidorowy ,przyprawy
zrobić zaklepkę(2 łyżki mąki na 1 szklankę wody
 i zagęścić.

Smacznego !!!