wtorek, 5 września 2017

Ryż z kurczakiem i warzywami

Bardzo smaczne danie ,
przede wszystkim ,zawsze się udaje 



Składniki :
-60 dkg ryżu risotto(4 woreczki po 15 dkg)
-1 kg fileta z kurczaka 
-2 paczki warzyw na patelnię(bez ziemniaków )
-2 ząbki czosnku 1 duża czerwona papryka 
-1/2  paczki brokuł 
-1 cebula 
-przyprawy według uznania(do kurczaka,
delikat do mięs,ostra papryka 
-tłuszcz,olej lub masło 

Przygotowanie :

1.Ryż zeszklić na głębokiej patelni 
na oleju lub maśle,wrzucić do garnka do wody
 (800 ml ) z kostką rosołową,
(często mieszając)gotować na wolnym ogniu do miękkości,
 aż ryż wchłonie wodę.

2.Następnie na tłuszczu,podsmażyć delikatnie pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek,
do tego wrzucić warzywa na patelnie ,brokuły  pokrojoną w paski paprykę 
i  doprawić przyprawami ,podparować.
Gdy już będą prawie miękkie wrzucić do ryżu już ugotowanego.
 3.Następnie podsmażyć fileta z kurczaka pokrojonego w paski lub kostkę ,(3-5 minut )
posypać przyprawą do kurczaka.
Wrzucić do gorącego ryżu z warzywami,
 doprawić do smaku  ,zamieszać .
Trzeba pamiętać że sypiemy przyprawy 
do mięsa i warzyw .

Smacznego !!!




piątek, 1 września 2017

Zupa gulaszowa

Pyszna i sycąca zupa ,
szybka i łatwa do przygotowania.



Składniki :
-50
 dkg żołądków kurzych
-30 dkg wątróbek drobiowych-
-50 dkg serc drobiowych
-włoszczyzna w paski około 1/2 kg
 -(marchew,pora,seler,pietruszka )
-2 papryki czerwone
-ziele angielskie
-liść laurowy
-przyprawy sol,magii ,majeranek

-delikat do mięs 
papryka w proszku
 według uznania (1 łyżeczka)
odrobina chili (według uznania) 
-tłuszcz(według uznania ) 
- 2 łyżki mąki ,3/4 szklanki wody (zaklepka ) 

Przygotowanie;
Żołądki ,serca i wątróbkę umyć pod bieżącą wodą ,osuszyć a następnie podsmażyć  razem z cebulką, delikatnie na patelni na tłuszczu (masło ,margaryna ,olej),posypać przyprawami. 

Całość przełożyć do garnka z wodą,zielem angielskim ,liść laurowy i gotować około 45 minut.
 Następnie wsypać włoszczyznę
 i pokrojoną w paski  paprykę,
 Gotować jeszcze około 15 minut do miękkości ,przygotować zaklepkę z maki i wody i zaciągnąć ,doprawić do smaku. Posypać majerankiem
Taka zupa najlepiej smakuje z bułkami

Smacznego !!!

wtorek, 1 sierpnia 2017

Ogórki w zalewie słodko-kwaśnej

Bardzo smaczne ogórki ,do sałatek i jako
 przystawka do obiadu .


Składniki:
-ogórki gruntowe
-liść laurowy 
-chrzan-
-angielskie ziele
-czosnek
-gorczyca
 -koper
-marchew 

Zalewa:
-4 szklanki wody
-1 szklanka octu
- 1 czubata łyżka soli
-5 łyżek cukru 
Sól,cukier sypiemy do czterech szklanek wody 
i mieszamy aby się rozpuściły.Następnie wlewamy szklankę octu i jeszcze raz dobrze mieszamy ,
Zalewamy ogórki i 
gotujemy 15 minut od zagotowania

Smacznego !!!

środa, 14 czerwca 2017

Drożdżowy z truskawkami i kruszonką

Bardzo prosty przepis 
na drożdżowy placek z kruszonką 
a przede wszystkim zawsze udany .











Składniki : 

5 jaj
 1/2 kostki masła 
1 szklanka cukru 
1 kg mąki 
10 dkg drożdży 
1 płaską łyżeczkę soli 
1/5 szklanki mleka 3/2 %
1 kg truskawek

 Składniki na kruszonkę:
25 dkg masła
25 dkg cukru 
40 dkg mąki
 1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Wykonanie :
Z 1/2 szklanki mleka (mleko letnie)1 łyżki cukru,
2 łyżek mąki,1 płaskiej łyżeczki soli i drożdży zrobić rozczyn.Odstawić aż podwoi objętość .Jajka ubić z cukrem ,dodać resztę letniego mleka z rozpuszczonym letnim tłuszczem 
(nie gorącym)rozczyn z drożdży i mąkę,dobrze wyrobić,odstawić do wyrośnięcia.Miskę z ciastem przykryć.
Następnie w czasie gdy ciasto nam rośnie,robimy kruszonkę.
Rozetrzeć masło z cukrem palcami ,dodać proszek do pieczenia i mąkę i dalej rozcierać palcami aż powstanie nam kruszonka.Wyrośnięte już ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równamy dłonią(można zanurzyć w mleku lepiej się równa )
Układamy umyte i osuszone truskawki na cieście,duże kroimy na pół(spód truskawki obtaczamy lekko w mące i wciskamy lekko w ciasto,jedną przy drugiej ,posypujemy kruszonką.
Pieczemy około 45-50 minut w 180 stopniach .
Placek już zimny lukrujemy 

Smacznego !!!

.

poniedziałek, 6 lutego 2017

Paleta smaków

Szybkie ,tanie i rozkosznie dla podniebienia 
ciasto
 jabłkowo-budyniowo-smietankowe.
,




Składniki:
-1 paczka biszkoptów okrągłych
-1 paczka biszkoptów podłużnych
-900 ml jabłek prażonych
-2 galaretki cytrynowe
-500 ml śmietany 30%
-3 opakowania śmietan -fix 
-2 szkl mleka 3,2%
-0,5 szkl.cukru
-1 cukier waniliowy
-0,5 kostki masła
-2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
-1,5 łyżki mąki wrocławskiej
-1 cytryna ,
woda przegotowana,
1 łyżka cukru
-płatki Nestle Kangus


-tortownica o średnicy 26 cm 

Przygotowanie :
1.Jabłka wyłożyć do naczynia 
Dwie galaretki cytrynowe rozpuścić 
w 2 szklankach wody ,wystudzić.
Chłodną i gęstniejącą ,galaretkę
wlać do jabłek i dobrze połączyć.

2.W części mleka rozprowadzić mąkę,
pozostałą część mleka zagotować z cukrem 
i wlać mleko rozprowadzone z mąką
 i ugotować budyń .
Masło ucierać dodając stopniowo
 wystudzony, przeciśnięty
 przez praskę budyń ,
ucierać aż masa będzie puszysta

3.Śmietanę ubić z śmietan -fix


Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami 
na biszkopty wyłożyć jabłka ,
połączone z galaretką.
Następnie na jabłka ułożyć
 biszkopty podłużne(nasączyć woda,cytryna,cukier)
Na biszkopty wyłożyć, masę budyniową 
i śmietanę ubitą z śmietan fix.
Posypać płatkami ....

Smacznego !





piątek, 11 listopada 2016

Rogaliki

  Szybkie, przepyszne
i na każdą kieszeń .
Rogaliki 
z marmoladą i czekoladą .
                    

Składniki:
-6szklanek mąki
-1 masło
-3 jajka
-10 dkg.drożdży
-1 szklanka śmietany
-2 łyżki cukru
-cukier waniliowy
-1 łyżeczka soli 
Wykonanie :
Drożdże rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru,
częścią śmietany,mąką i solą,
Rozczyn zostawić do wyrośnięcia 
Masło rozkruszyć z mąką ,
wbić jajka ,
dodać cukier,wyrośnięty rozczyn z drożdży,
 śmietanę i zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na części,
każdą część rozwałkować na cienki placek 
i podzielić na trójkąty ,
na każdy położyć porcję marmolady lub 
2 kostki deserowej czekolady, zawinąć formująć rogale.Rogale na wierzchu posmarować,
 mlekiem lub olejem
Piec  w temperaturze 180 stopni
 od 20 do 30 minut. Polukrować
Smacznego !!!
                                                                                                                                                                                                                                                             

poniedziałek, 31 października 2016

Kotlet schabowy w sosie pieczarkowo -pomidorowym

Pyszny

 po prostu trzeba spróbować





Składniki :
1 kg schabu bez kości 
1/2 kg pieczarek 
2 duże papryki 
 1 koncentrat pomidorowy 
1 cebula,mąka ,
jajka,
bułka tarta
 tłuszcz (według uznania)
masło ,olej,margaryna
przyprawy 
delikat czerwony do mięs
sól,pieprz,cukier ,maggi 

Wykonanie:
Mięso płuczemy ,osuszamy i ubijamy na kotlety,
 posypujemy delikatnie solą,delikat czerwony
 i pieprz,pokropić maggi odstawić na około 2 godz.
Następnie panierujemy w mące ,jajku i bułce tartej.

Pieczarki dokładnie oczyścić ,umyć i pokroić w plasterki,ugotować 
a następnie odcedzić, wodę pieczarkową, odlać do innego garnka.
A pieczarki podsmażyć z cebulką na maśle  doprawić do smaku.

Paprykę pokroić w kosteczkę lub paseczki ,
rozpuścić na patelni masło i dusić
 na małym ogniu do miękkości.

 Tak przygotowane pieczarki ,paprykę 
wrzucamy do garnka z wodą pieczarkową . 
Całośc gotować około 10 minut na małym ogniu ,
Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy do smaku .
Zrobić zaklepkę i zagęścić 

Kotlety  schabowe ,usmażyć najlepiej na smalcu, 
włożyć do garnka  
i  zalać przygotowanym sosem .
Odstawić na około
cztery godz.

Smacznego!!!