piątek, 31 października 2014

Szynka z jajkiem w galarecie

Szynka z jajkiem w galarecie , zachwyca smakiem przepis jest prosty,
 nie jest pracochłonny
Polecam.....














 Składniki :
-1/2 kg szynki konserwowej
- 5 jajek 

Do dekoracji :
-ananasy
 -brzoskwinie
-żółty ser
 -groszek- 1 marchewka (ugotowana)
-papryka czerwona
 -zielona natka pietruszki


-1 litr wody
 -1 liść laurowy
-2 ziarnka ziele angielskie
1 łyżka octu lub 2-3 łyżki soku z cytryny
 - 25 g żelatyny (spożywcza)
-1 łyżeczkę czubatą vegety 

Przygotowanie:
Do jednego ,litra zimnej wody wsypujemy
 (25 g ) żelatyny.Gdy żelatyna napęcznieje wstawiam na ogień ,wsypuję 1 łyżeczkę vegety i dodaję 1 łyżkę octu lub soku z cytryny (według uznania )ziele angielskie i laurowe liście to zagotowuję,
 (jeśli trzeba jeszcze dosolić do smaku )
Po ostudzeniu ,wywar przecedzić i zalewać przygotowane półmiski .
Szynkę z jajkiem, (  pół jajka)zawijamy w rulonik zatykamy wykałaczką i układamy na półmisku (wg.upodobań )
udekorować ,brzoskwiniami ananasami,groszkiem serem żółtym, papryką,marchewką,zieloną natką pietruszki ....

Smacznego!!!

czwartek, 30 października 2014

Sałatka ryżowa

Bardzo smaczna sałatka ryżowa  ,prosta i ekspresowa w przygotowaniu ,każdemu się uda
 kto zechce ją zrobić ...
Polecam 





Składniki :
-1 woreczek ryżu (parboiled )
-20- 30 dkg fileta z kurczaka 
-15 dkg-20 dkg szynki konserwowej
 -5 plastrów ananasa z puszki 
-2 ogórki słodko-kwaśne 
-2 łyżki rodzynek
 -1/2 papryki czerwonej (surowej )
 -1 łyżka kopru
-sól 
-pieprz
-cukier
-2-3 łyżki majonezu

 Przygotowanie :
Ryż, ugotować w osolonej wodzie ,odcedzić wysypać do miski aby ostygł ,Fileta ugotować  w kostce rosołowej ,gdy będzie już ugotowany ,wykładamy na talerz  i wystudzonego kroimy w kostkę ,następnie kroimy w kostkę szynkę ,paprykę czerwoną ,ogórki ,ananasy .Tak przygotowane składniki  (pokrojone )dodajemy do wystudzonego, ryżu...... wsypujemy rodzynki i koper następnie dodajemy sól ,pieprz i cukier oraz majonez i całość ,delikatnie mieszamy aby wszystkie składniki dobrze się połączyły ....
..Smacznego !!!

 


środa, 29 października 2014

Kotlety mielone z szynką papryką i serem

Pyszne kotlety mielone z szynką ,serem,papryką, proste w wykonaniu ,bardzo pożywne .
Polecam z ziemniakami i surówką .
Składniki :
-1 kg mięsa mielonego
-1/2 szklanki bułki tartej
-1/2 szklanki wody
 -2 jajka
 -duży ząbek czosnku
-1 cebula 
-majeranek
 -sól
-pieprz
-delikat
-szynka
-papryka 
-żółty ser (salami)

Przygotowanie:Do mięsa mielonego ,dodajemy bułkę tartą,jajka ,wodę,startą cebulkę,czosnek przeciśnięty przez praskę ,majeranek ,przyprawy sól,delikat czerwony,pieprz, -wszystko razem łączymy (wyrabiamy na jednolitą masę ) doprawiamy według uznania .
Ser,szynkę,paprykę kroimy w słupki .Zwilżonymi dłońmi nabieramy mięso mielone rozpłaszczamy kładziemy szynkę ,paprykę ,ser i formujemy kotlety.
Panierujemy w mące .
Smażymy na oleju .

Smacznego!!!







poniedziałek, 27 października 2014

Schabowy z fileta kurczaka w płatkach kukurydzianych

Pyszny ,kruchy chrupiący kotlet obtoczony płatkami kukurydzianymi z fasolką szparagową,to
prosty , szybki i bardzo smaczny obiad ....Polecam....





Składniki :
-60dkg fileta z kurczaka
-mąka
 -2 jajka
-płatki kukurydziane
 -sól
-pieprz
-przyprawa do kurczaka
 -1 kg fasolki szparagowej
-1/2 kg marchewki 
-1/2 kostki masła
3-4 łyżki bułki tartej 

 Przygotowanie:
Fileta płuczemy pod bieżącą wodą ,następnie rozbijamy i posypujemy przyprawami, solą,pieprzem ,przyprawą do kurczaka.
Obtaczamy w mące ,roztrzepanym jajku i rozkruszonych płatkach kukurydzianych.
 Płatki rozkruszyć ręką lub wsypać do woreczka i rozkruszyć wałkiem
Fasolkę opłukać włożyć do garnka,marchewkę obrać ,umyć pokroić w plastry i dodać do fasolki, zalać wodą ,osolić ,wsypać łyżkę cukru i gotować, do miękkości .
Na patelni ,rozpuścić 1/2 kostki masła dodać bułkę tartą i przesmażyć, wlać do garnka i wstrząsnąć ...

Smacznego!!!







niedziela, 26 października 2014

Smażonka z łopatki

Smażonka  z łopatki.... bardzo syta i bardzo smaczna  a przede wszystkim ekspresowa w wykonaniu.......
Polecam




Składniki :
-1,5 kg łopatki
 -1 kg cebuli
-1 łyżka majeranki
-20 dkg margaryny
 -sól
pieprz
 -delikat do mięs

 Przygotowanie: 
Mięso, kroimy w kostkę,cebulę w krążki,półplasterki ,margarynę(10dkg), rozgrzewamy na patelni i wrzucamy mięso,dusimy do miękkości pod  przykryciem,dodać przyprawy (mięso na patelni doprawić solą pieprzem delikat do mięs,majerankiem 
 Do garnka wlać 1/2 szklanki wody ,wrzucić
1 kostkę rosołową,10dkg margaryny ,cebulkę i dusić do miękkości .Następnie do cebulki dodać miękkie mięso i wymieszać (jeśli trzeba doprawić do smaku)
Podajemy z chlebem

Smacznego!!!

sobota, 25 października 2014

Izaura

Bardzo smaczne ciasto , a przede wszystkim ekspresowe 
i proste w wykonaniu .
Polecam







 Składniki :
-2,5 szklanki mąki 
-1,5 szklanki cukru 
-1 margaryna 
-3 łyżki kakao 
-3 łyżeczki proszku
-4 jajka
-5 łyżek wody 
Masa :
-70 dkg twarogu białego (półtłusty)
 -1 szklanka cukru
 -4 jajka
 -10 dkg wiórek kokosowych
-1/2 kostki margaryny 

  Przygotowanie:
Margarynę ,cukier,kakao,włożyć do garnka,wlać 5 łyżek wody rozpuścić i zagotować . Ostudzić i dodać,mąkę z proszkiem ,żółtka
 (połączyć mikserem), a na sam koniec dodać do ciasta,  ubite białka, połączyć  delikatnie mieszając.
Masa:
Ser ,przecisnąć przez praskę lub zmielić. Margarynę ,utrzeć z cukrem i żółtkami dodać ser i wiórki kokosowe (można połączyć za pomocą miksera ).
 Na sam koniec, ubić białka i połączyć z masą serową ,delikatnie mieszając na wolnych obrotach mikserem .Ciasto wyłożyć na blachę, wyrównać i równomiernie na cieście, rozłożyć ser. Po upieczeniu polać polewą czekoladową,lukrem według uznania .
Pieczemy w temperaturze 180 stopni .
Blacha 40x26

Smacznego !!!
  



 

piątek, 24 października 2014

Pieczarki na gęsto

Pieczarki na gęsto to, doskonały dodatek do ziemniaków ,klusek,mięs jak i do pieczywa. Polecam........




Składniki:
 -1 kg pieczarek 
-1 cebula pokrojona w drobną kostkę
-10 dkg margaryny
 -(3-4 )łyżki śmietany kremówki 
-sól
-pieprz
 -1 szklanka wywaru z pieczarek

Przygotowanie :

Pieczarki opłukać, pokroić na drobno ,cebulę  pokroić w kostkę.Pieczarki, pokrojone na drobno ,gotować 30 minut po tym czasie odlać wodę .Odlać jedną szklankę wywaru
zostawić do przygotowania zaklepki 
 Następnie na patelni przesmażyć cebulkę i dodać ugotowane i odcedzone pieczarki dusić, około 5 minut
Do przestudzonego wywaru z pieczarek, do 1 szklanki wsypać, 1 łyżkę mąki zrobić zaklepkę i wlać do pieczarek mieszając aż zgęstnieją 
Na sam koniec dodać 3 łyżki śmietany kremówki i dosolić dopieprzyć do smaku .
Smacznego!!!


środa, 22 października 2014

Tort Tiramisu

Prosty w wykonaniu i bardzo smaczny 
Polecam...


Składniki:
Biszkopt:
-10 jaj xl
-30 dkg cukru
-40 dkg mąki tortowej 
 -2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody
-2 łyżki kakao
-5 łyżek wody gazowanej lub żółtej oranżady
Z mąki tortowej odsypać 3 łyżki do torebki dlatego że dodajemy 2 łyżki kakao

Przygotowanie :
Białka ubić na sztywno i stopniowo dodawać cukier ,dalej ubijając do wyczerpania cukru następnie ,
 dodać żółtka i wodę...
Na koniec dodajemy przesianą
 mąkę ,wymieszaną z proszkiem do pieczenia,sodą i kakao 
 ( całość delikatnie łączymy za pomocą drewnianej łyżki )
 Piec w temperaturze 180 stopni
 Tortownica o średnicy 26 cm 
Masa :
-3 serki mascarpone 
-1 litr śmietany kremówki (30% )
-cukier waniliowy
 -4 łyżeczki żelatyny 
-1 szklanki cukru pudru
-2 paczki biszkoptów długich do obłożenia 
Żelatynę namaczamy w zimnej kawie
(3/4 szklanki kawy) ,gdy napęcznieje rozpuścić.

Nakropienie biszkopta :
-300 ml kawy 
 -100 ml spirytusu 
-3 łyżki cukru
( 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalać wodą i osłodzić cukrem ,dodać spirytus ) 

Przygotowanie:
Biszkopt pokroić na 3 krążki, nasączyć .
Śmietanę ubić ,dodać cukier waniliowy i cukier puder .Do śmietany dodajemy serek mascarpone, delikatnie, mieszając mikserem .Na końcu wlewamy rozpuszczoną chłodną żelatynę .Masę na chwilę wkładamy do lodówki ( 10 minut) aby stężała ,nakładamy na  każdy krążek aż do wyczerpania ( część masy zostawić do obsmarowania boków tortu i wierzchu )
Boki obłożyć,biszkoptami
 Wierzch tortu posypać kakao ....

Smacznego !!!!

Bigos

Smaczny ,najsmaczniejszy bigos domowy....
 łatwy do przygotowania ...
Polecam ..







Składniki :
-1,5 kg kapusty kiszonej
 -70 dkg kiełbasy (według uznania )
-60 dkg boczku
-1 duża cebula 
 -1 ząbek czosnku
-3 marchewki
 -ziele angielskie
 -liść laurowy  
-majeranek
-10dkg smalcu
-5dkg margaryny
-200g koncentratu pomidorowego
-sól
-pieprz
-(1-2 )łyżki cukru
-papryka ostra( według uznania )
 -majeranek (według uznania )

 Przygotowanie:
 Kapustę opłukać pod bieżącą wodą ,odcisnąć i pokroić na mniejsze części zalać wodą 
Dodać ziele angielskie ,liść laurowy i gotować do miękkości .Kiełbasę ,boczek ,cebulę ,czosnek pokroić w kostkę i podsmażyć .W pierwszej kolejności podsmażyć boczek i kiełbasę, 
następnie na drugiej patelni podsmażyć cebulkę na tłuszczu ,dodać startą  marchewką(na grubych oczkach) podlać 1/2 szklanki wody i dusić od 5-10 minut .Gdy kapusta będzie miękka odlać wodę, ,dodać podsmażoną  kiełbasę z boczkiem i cebulę z marchewką i dołożyć koncentrat pomidorowy i przyprawy .
Całość dobrze wymieszać i gotowe .

Smacznego!!!










wtorek, 21 października 2014

Chruściki drożdżowe

Smaczne ,tanie ,łatwe w przygotowaniu .....
Polecam.
















Składniki :
-6 jaj
-10 dkg drożdży 
-400 g śmietany kwaśnej (12%)
-1 łyżeczka soli 
-50 ml wódki 
-1 łyżka cukru do rozczynu z drożdży 
-1,2 kg mąki
-olej do smażenia lub smalec

Przygotowanie:
Z części śmietany ,cukru ,drożdży ,mąki zrobić rozczyn.
 Wsypać 1 łyżeczkę soli do rozczynu wymieszać i  odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Jajka ubić mikserem ,dodać kolejno wyrośnięty rozczyn z drożdży,pozostałą śmietanę,wódkę,mąkę.Całość zagnieść jak na makaron i odstawić do wyrośnięcia  30 minut. Gdy już ciasto wyrośnie podzielić na kilka części ,każdą rozwałkować lekko podsypać mąką .Z ciasta ,za pomocą radełka lub noża wyciąć prostokąty, pośrodku prostokąta zrobić nacięcie i wywinąć ciasto do wewnątrz ,przekładając jego górną część przez nacięcie .
Smażymy z obu stron .....
Obtaczamy ,posypujemy  cukrem pudrem ...

Smacznego!!!!

poniedziałek, 20 października 2014

Racuchy

 Racuszki to pyszne placuszki ,można je podawać do kawusi jak i na obiad, posypać cukrem pudrem, podawać z śmietaną dżemem według uznania .
Polecam




-Składniki:
-400ml zsiadłego mleka 
-1/2 kg mąki
-2 jajka
 -szczypta soli
-1 łyżka cukru
-1 mały cukier waniliowy
-1 łyżeczka sody 
Przygotowanie:
Do zsiadłego mleka dodajemy jajka,cukier,szczyptę soli ,cukier waniliowy,łyżeczkę sody i mąkę.Wyrabiamy kopystką  lub łyżką mikser nie bardzo się nadaje (ciasto jest gęste ) ......
Smażymy na oleju na rozgrzanym tłuszczu  z obu stron ....
Podajemy z cukrem pudrem lub według uznania.

Smacznego!!!!




niedziela, 19 października 2014

Fasolka po bretońsku

 Fasolka po bretońsku, wspaniałe,przepyszne,i  bardzo sycące danie na jesienne i zimowe dni.
Polecam....







Składniki: 
-50dkg fasoli,,Jaś"
- 30 dkg boczku 
-50 dkg wędlin 
(kiełbasa podwawelska ,zbójnicka kabanosy, śląska ,według uznania )
-2 ząbki czosnku 
-2 liście laurowe
 -2-3 angielskie ziele
 -20dkg - 30 dkg koncentratu pomidorowego 
-sól
-pieprz
- 1 łyżka majeranku 
-papryka ostra lub słodka 
-1 łyżka cukru
- 2 łyżki maki
 -(10 -15) dkg margaryny

Przygotowanie :
Fasolę zalewamy wodą i moczymy całą noc następnie wodę odlewamy , i wlewamy świeżą,solimy ,wrzucamy ziele angielskie i liście laurowe, gotujemy do miękkości .
Boczek, kiełbasę ,czosnek ,cebulę kroimy w kostkę ,krążki według uznania .
Najpierw na patelnię wrzucamy boczek, kiełbasę ,czosnek drobniutko pokrojony  i cebulkę ,podsmażyć. Całość, wrzucamy do fasolki  ,chwilę gotujemy...dodajemy koncentrat, przyprawiamy ,solą pieprzem, papryką, cukrem ,wymieszać. Robimy zaklepkę i zaciągamy
 3/4 wody  i 2 łyżki maki ,zagotować i odstawić z ognia .Wsypać majeranek i zamieszać.Podajemy z chlebem i bułkami 
Smacznego !!!!!

sobota, 18 października 2014

Chrupiące skrzydełka

Bezproblemowe i ekspresowe w  wykonaniu a efekt, naprawdę bardzo smaczny.....
Polecam......









Składniki:
 -1,5kg-2kg skrzydełek (bez lotek )
-1 cebula
 -(1-2 )ząbki czosnku
-125 ml oleju
-magii
-przyprawa do kurczaka 
-pieprz
-papryka ostra lub słodka
 według uznania
-płatki kukurydziane 

Przygotowanie:

Skrzydełka opłukać pod bieżącą wodą osuszyć i posypać przyprawami solą, pieprzem ,przyprawą do kurczaka ,pokropić magii.
Następnie obrać cebulę i czosnek pokroić w plasterki i dodać do skrzydełek  wlać olej i wszystko dokładnie wymieszać ,odstawić do lodówki można przygotować dzień wcześniej lub na 3-4 godziny przed pieczeniem .
 Przed obtaczaniem w płatkach jeszcze raz dobrze wymieszać
Płatki, rozkruszyć ręką lub wałkiem,obtaczać skrzydełka ,układać na blasze panierką do góry . Skrzydełka obtaczamy z jednej strony
Jeśli ktoś lubi skrzydełka na ostro, posypuje papryką czerwoną ostrą przed obtaczaniem chrupkami ....
Pieczemy 1 godz...... 180 stopni 

Smacznego!!!


Makaron z pestkami dyni ,brokułami i boczkiem

Smaczne i ekspresowe danie obiadowe .....Polecam ........








Składniki na osiem porcji :
-1 opakowanie makaronu( 500g )kokardek, kolanek według uznania
-10 dkg pestek dyni łuskanych 
-40 dkg wędzonego boczku
 -1 brokuł
1 cebula
 -1 ząbek czosnku 
-1 łyżki oleju
-4 łyżki masła 
3-5 łyżek tartego parmezanu 
-sól
-pieprz

 Przygotowanie:

Makaron ugotować (al dente )w osolonej wodzie  zahartować, zimną wodą i wymieszać z olejem. Cebule i czosnek drobniutko pokroić w kosteczkę.
Brokuły opłukać ,podzielić na różyczki i od zagotowania, gotować 2-3 minuty . Pestki dyni przesmażyć na suchej patelni .
Boczek (drobno pokrojony ) przesmażyć dodać cebule i czosnek ,chwilę jeszcze smażyć ,do tego dodać odcedzone  brokuły   delikatnie wymieszać.
Zdjąć z ognia,  wszystko dodać do ugotowanego makaronu,wsypać pestki dyni  i wymieszać.
Doprawić do smaku  ....
Gotowe danie, można posypać startym parmezanem  ....

Smacznego !!!

piątek, 17 października 2014

Deser truskawkowy

 Bardzo smaczny truskawkowy deser, smakuje nie tylko na lato ,smakuje  jesienią i zimą .Prosty i szybki do wykonania
Zawsze,  mamy te.... mrożone truskawki .
Polecam 




Składniki:
-1kg truskawek
 -3 galaretki truskawkowe 

Przygotowanie ; 
Trzy galaretki truskawkowe rozpuścić w jednym litrze wody ...Do rozpuszczonej i chłodnej galaretki wrzucić truskawki i zmiksować
 Rozlać do pucharków ,można udekorować śmietaną ,wiórkami kokosowymi ,według uznania ...

Smacznego !!!




czwartek, 16 października 2014

Pieczeń z foremki

Przepyszna pieczeń z mielonego mięsa i fileta z kurcząt.Wyśmienita do obiadu jak i na kanapki.
Bardzo łatwa do przygotowania...
Polecam




 Składniki :-
1 kg mielonego mięsa
 -(50-60 )dkg fileta z kurczaka
-2 ząbki czosnku
 -sól
-pieprz
 -delikat do mięs
-1/2 szklanki wody 
-1 łyżka majeranku
 Do zamarynowania fileta;
-sól
pieprz
-przyprawa do kurczaka
 -magii w płynie

Podane, składniki na dwie foremki 
40x11

 Przygotowanie :
Mięso mielone doprawić do smaku solą,pieprzem ,delikat do mięs ,majerankiem przecisnąć czosnek przez praskę ,wlać do mięsa pół szklanki wody i dobrze wyrobić.
Fileta kroimy w podłużne paski, marynujemy sola ,pieprzem,przyprawą do kurczaka maggi w płynie i odstawiamy na 3-4 godziny do lodówki .Połowę mięsa mielonego wykładamy do foremki na to kładziemy zamarynowany pokrojony w paski filet dobrze uciskając.Przykrywamy drugą częścią mięsa mielonego.....
Jedną godzinę pieczemy w temperaturze
200 stopni ,pozostałe 15 minut w temperaturze 100 stopni ....

Smacznego !!!






 


Kotlety z pieczarkami

Bardzo smaczne , kotlety mielone z pieczarkami,proste w wykonaniu....
 Są wyśmienite .....
Polecam......







Składniki :
-50 dkg mięsa mielonego
-50 dkg pieczarek
-1 ząbek czosnku
 -1/2 cebula
-1 jajko
-(3-4 )łyżki bułki tartej
-(10-15) dkg masła lub margaryny
-2 łyżeczki majeranki
-przyprawy
 -sól
-pieprz
 -delikat do mięs czerwony 

Przygotowanie :
 Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą,pokroić na mniejsze części ugotować ( 15-20 minut),cebulę drobno pokroić... w kosteczkę
  Przesmażyć na maśle lub margarynie drobno pokrojoną cebulkę i ugotowane,odcedzone pieczarki, doprawić przyprawami według uznania ) 
Następnie tak przygotowane pieczarki ,dodać wystudzone  do osolonego do  smaku mięsa mielonego (ostrożnie  nie przesadzać z ilością przypraw ,ponieważ mamy już doprawione pieczarki)
 oraz przeciśnięty przez praskę czosnek ,jajko i majeranek Wszystko razem mieszamy i dobrze wyrabiamy dłonią i formujemy kotlety.
Obtaczamy w mące ,smażymy na rozgrzanym tłuszczu (oleju ) 

Smacznego !!!