środa, 31 grudnia 2014

Sałatka makaronowa z serem mozzarella i brzoskwiniami

Sałatka idealna na wszelkiego rodzaju imprezy ,znana chyba większości z nas .
Pyszna ,ekspresowa ,łatwa w przygotowaniu.....


Składniki :

-500 g makaronu Farfalle kokardki 
-60 dkg szynki konserwowej (krakus )
 lub według uznania
 -1 puszka brzoskwiń
 -1 duży ogórek świeży
-40 dkg sera mozzarella 
-sól 
-pieprz
-1  płaska łyżka cukru 
-3 łyżki majonezu 

Przygotowanie :
Makaron gotujemy ( al dente )według przepisu na opakowaniu
 (do ostudzonego makaronu, wlać łyżkę oleju zamieszać)
 Szynkę ,ser ,brzoskwinie ,ogórka, kroimy w kosteczkę i dodajemy do makaronu  ,na koniec dorzucić 3 łyżki majonezu , doprawiamy solą pieprzem,cukrem 
Całość delikatnie wymieszać ,można posypać koperkiem i gotowe .

Smacznego !!!!!


wtorek, 23 grudnia 2014

Tort czekoladowy z bakaliami

Prosty ,bardzo smaczny tort czekoladowy ,zawsze udany 
Polecam .....



Składniki:

-9 jajek
 -1,5 szklanki cukru
-2,5 szklanki maki 
-2łyżki kakao 
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki sody
-12 łyżek białej gazowanej wody lub żółtej oranżady

Białka ubić na sztywno i stopniowo dodawać cukier ,dalej ubijając do wyczerpania cukru następnie ,
 dodać żółtka 
Na koniec dodajemy przesianą
 mąkę ,wymieszaną z proszkiem do pieczenia,kakao,sodą 
 ( całość delikatnie łączymy za pomocą drewnianej łyżki )


Bakalie:

-10 dkg orzechów 
 1 dżem 280 g (wiśniowy ) 
-pół czekolady deserowej (pokroić w drobną kosteczkę)

Nakropienie:

-1/2 litra wody przegotowanej
 -sok z jednej cytryny
-50 ml spirytusu

 Forma do pieczenia o średnicy 26 cm

Masa :
-6  jaj
- (jajka parzymy w goracej wodzie  )
-3 kostki masła lub margaryny 
1,5 szklanki cukru 
- 1 czekolada deserowa ( do masy )

-1/2 czekolady deserowej do posmarowania wierzchu
-2 łyżki mleka
-5 dkg masła (rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej )

-1 białą czekoladę
 (startą na tartce do obsypania boków tortu )

Przygotowanie masy :
Białka ubijamy z cukrem ,dodajemy żółtka. Masło ucieramy,powoli dodajemy masę jajeczną i dalej ucieramy.Na sam koniec dodajemy ,rozpuszczoną ,jedną deserową (chłodną)czekoladę i 50 ml spirytusu. Wszystko razem łączymy i gotową masą nakładamy tort .Każdy krążek dobrze nasączyć i posmarować kremem,posypać bakaliami .

1/2 czekolady deserowej rozpuścić w kąpieli wodnej przestudzoną rozprowadzić na wierzchu tortu .Obłożyć bezami 
Startą czekoladą obsypać boki tortu ,udekorować według uznania.
Ja udekorowałam ozdobami gotowymi z czekolady...  


Smacznego !!!

wtorek, 16 grudnia 2014

Krokiety z mięsem mielonym i pieczarkami

Proste,pyszne i sycące ....
Polecam.........





Składniki :

Farsz :
-1/2 kg pieczarek
 -1/2 kg mięsa mielonego
-1 cebulka 
-15 dkg margaryny 
-sól
-pieprz
-vegeta

Ciasto naleśnikowe :
-2 szklanki mleka 
-2 szklanki wody 
-3 jajka 
-2 łyżki magii  
-1/2 łyżeczki soli
- 3 szklanki mąki 
 Przy pomocy miksera wszystkie składniki połączyć na jednolitą masę ..
1 szklankę ciasta , odlać do obtaczania krokietów z reszty smażyć naleśniki .

Panierka:
 - ciasto naleśnikowe 
-bułka tarta 
Do smażenia krokietów :
-olej
Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą,pokroić na mniejsze części ugotować 
( 15-20 minut), 
Następnie przesmażyć na maśle lub margarynie drobno pokrojoną cebulkę i ugotowane,odcedzone pieczarki ,doprawić przyprawami według uznania )
Następnie tak przygotowane pieczarki wystudzone dodajemy do przyprawionego mięsa mielonego (mięso mielone przyprawiamy do smaku ostrożnie ponieważ mamy przyprawione pieczarki ).
Wszystko razem , dobrze wyrabiamy dłonią.
Na środek każdego naleśnika dajemy , farsz i równomiernie rozsmarowujemy po całości złożyć krokiety.

Maczać krokiety w cieście a następnie obtaczać w bułce tartej .
Smażymy na średnim ogniu na rozgrzanym tłuszczu .
Podajemy z sosem czosnkowym ,czerwonym barszczem...
Smacznego !!!!

wtorek, 9 grudnia 2014

Bigos z kabaczka

 Bigos z kabaczka ,smaczny i treściwy  prosty w przygotowaniu.....
Polecam  

Składniki :

-2 kg kabaczka
-70 dkg-1 kg kiełbasy ,boczek,szynka
(wędlin według uznania)
-1 duża cebula
 -4 ząbki czosnku 
-2 duże marchewki
-1 koncentrat pomidorowy (200 g)
-delikat czerwony
-sól
-pieprz 
-papryka ostra lub słodka 
 -2 łyżki magii
-2 łyżki cukru
 -do podsmażenia wędlin tłuszcz 
 -margaryna 

Przygotowanie:

Kabaczka ,obieramy ze skóry następnie ze środka pozbawiamy ziaren,kroimy w kostkę,
marchew ścieramy na tartce 
Kabaczka i startą marchew, wkładamy do garnka wlewamy 3/4 szklanki bulionu z kostki i gotujemy na wolnym ogniu tak aby kabaczek był miękki a się nie rozgotował ( 15- 20 minut)
Wędliny pokrojone w kostkę lub plastry podsmażamy na margarynie oraz  oddzielnie, cebule i czosnek 
Gdy, kabaczek będzie już, miękki wrzucamy do garnka przesmażone wędliny ,cebulę i czosnek dodajemy koncentrat i przyprawy ,wszystko mieszamy i gotowe ....

Smacznego!!!!




poniedziałek, 8 grudnia 2014

Wątróbka z kurcząt z cebulką

Wątróbka z kurcząt  z cebulką, doskonale nadaje się na obiad jak i na kolacje.
Szybkie ,proste danie podajemy z ziemniakami surówkami,pieczywem ...
Polecam  ....







Składniki :
-1 kg wątróbek drobiowych 
-3 cebule
1-2 ząbki czosnku
-delikat czerwony do mies
-pieprz
 -vegeta
 -magii
- czosnek 
 -liść laurowy
-pieprz 

Przygotowanie:

 Wątróbki oczyszczamy,odcinamy błonki,płuczemy pod bieżącą wodą ,wkładamy do naczynia dodajemy 1/2 łyżki vegety,1/2 łyżki delikaty czerwonej ,drobno pocięty lub starty czosnek,liść laurowy,1 łyżeczkę soli, pieprzymy,kropimy delikatnie magii i odstawiamy na noc do lodówki .
Następnie wątróbkę obtaczamy w mące i smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu (czym dłużej je smażymy tym są twardsze)
 Do garnka wlać 1/2 szklanki wody ,wrzucić
1 kostkę rosołową,5-10dkg margaryny ,pokrojoną według uznania cebulkę i dusić.
 Jak już będzie na pół miękka, przekładamy wszystko do wątróbki mieszamy i całość dusimy około 10 minut od czasu do czasu mieszając ....

Smacznego!!!!!