środa, 27 maja 2015

Surówka obiadowa 7 składnikowa

Pyszna ,zdrowa surówka obiadowa 7 składnikowa ......









Składniki :

-1/2 kg młodej kiszonej kapusty
- 3 marchewki 
-1 plaster selery
-1 jabłko
-1 cebula
-kilka rzodkiewek 
-koperek zielony
 -sól
-pieprz
-cukier
-2 łyżki majonezu lub jogurtu greckiego

Przygotowanie:
Kapustę wypłukać,odcisnąć ,marchew ,seler ,jabłko obrać i zetrzeć.
Marchew.seler zetrzeć na drobnych oczkach ,jabłko na grubych oczkach .Cebulę pokroić w drobną kosteczkę rzodkiewki w plasterki lub półplasterki .Wszystkie składniki ,majonez lub jogurt grecki,koperek, dodać do kapusty. 
Doprawić do smaku solą,pieprzem ,cukrem ,całość dobrze wymieszać.

Smacznego !!!!

sobota, 23 maja 2015

Ekspresowy deser

Deser ekspresowy i  bardzo prosty w wykonaniu 
a efekt bardzo smaczny ......
















Składniki :

-1,5 kg truskawek 
-3 galaretki truskawkowe
-3/4 szklanki cukru
-4 łyżeczki żelatyny
-1,5 litra wody 
-250 ml śmietany 30%
-1 galaretka cytrynowa -na 250 ml wody
-1/2 czekolady deserowej

Przygotowanie
Do 1,5 litra  zimnej wody wsypać żelatynę i poczekać 10 minut aby napęczniała .
Wstawić na ogień ,wsypać cukier i zagotować  ,
następnie wsypać galaretki i dobrze rozmieszać.
Odstawić w chłodne miejsce aby ostygło .
Truskawki zmiksować ,dodać ostudzoną galaretkę z żelatyną dobrze wymieszać .
Rozlać do salaterek ,pucharków (według uznania )

Galaretkę cytrynową rozpuścić w 250 ml wody ...wystudzić..
 Do, 
ubitej śmietany ,dodać tężejącą galaretkę następnie, wylać na warstwę truskawkową .Posypać startą czekoladą deserową lub udekorować kleksami śmietany .


Smacznego!!!!




czwartek, 21 maja 2015

Sałatka farmerska




Błyskawiczna ,pożywna sałatka ...
doskonała na drugie śniadanie do pracy ,prosta w wykonaniu .








Składniki :
1/2 kg parówek z szynki 
-1 puszka zielonego groszku
 -1 puszka czerwonej fasoli 
-1 puszka kukurydzy
-5 ogórków konserwowych 
-2 połówki  papryki konserwowej 
-3 łyżki majonezu 
-sól 
-pieprz 
-cukier 

Wykonanie :
Parówki pokroić,groszek, fasolę czerwoną, kukurydzę odsączamy na sicie ,ogórki kroimy w kostkę ,
paprykę w  krótkie paski .
Wszystkie składniki mieszamy w salaterce, dodajemy majonez,  doprawiamy według uznania .

Smacznego!!!

niedziela, 17 maja 2015

Rzeszowiak

Ciasto bardzo smaczne ,kaloryczne i syte zawsze udane  
Ciasto wg.Ewy Wachowicz z programu ,,Ewa Gotuje''
z małymi zmianami w masie serowej 
















Ciasto :
-25 dkg mąki 
-15 dkg margaryny 
-10 dkg cukru 
-2 żółtka 
-3-4  łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego 
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Masa makowa :
- 25 dkg maku 
- 1/2 szklanki cukru
-2 jajka 
- kilka kropel aromatu migdałowego
-1 łyżka masła
-1 łyżka miodu 

Masa orzechowa:
-35 dkg orzechów włoskich
-3/4 szklanki cukru 
-1 łyżka masła
-1/2 szklanki mleka
-2 białka 

Masa serowa:
 -1 kg białego sera
-25 dkg margaryny
-5 jajek
-30 dkg cukru pudru 
-1 cukier waniliowy 
-1 budyń śmietankowy

 Wykonanie :

Żółtka utrzeć z cukrem .
Mąkę przesiać ,posiekać nożem z margaryną.
Dodać utarte żółtka śmietanę i proszek do pieczenia .
Wyrobić,w razie potrzeby podsypać mąką .

Mak sparzyć i zmielić.Masło,cukier żółtka ,utrzeć dodać mak,miód i aromat migdałowy .Białka  ubić na sztywną pianę ,dodać do maku i delikatnie wymieszać.

Orzechy zmielić ,zalać wrzącym mlekiem połączonym uprzednio z cukrem i margaryną, (margarynę  i cukier rozpuścić w mleku)
wymieszać  ,przestudzić. Ubić białka na sztywną pianę ,dodać do orzechów i delikatnie wymieszać .

Ser zmielić,masło utrzeć z cukrem pudrem ,cukrem waniliowym i żółtkami ,dodać zmielony ser,budyń,mąkę i dalej ucierać.
Ubić białka na sztywną pianę dodać do sera, delikatnie wymieszać.

Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach 24 x40 cm 
(wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą).
Na ciasto nałożyć pasek masy makowej,następnie  pasek masy orzechowej-tak ,by przykrył połowę placka.Następnie dać kolejny pasek masy makowej i zakończyć paskiem masy orzechowej.
Przykryć masą serową .
Piec 70 minut w 180 st.C

Zamiast ubijać pianę trzy razy ,wszystkie białka wystarczy wybić do jednej miski,ubić na sztywno (dobrze jest dodać szczyptę soli)
Po ubiciu dodać do każdej z trzech mas
 - do serowej więcej niż połowę
-do makowej i orzechowej po połowie tego co zostanie

 Smacznego !!!


piątek, 15 maja 2015

Tort mleczny na zimno


Tort mleczny na zimno,prosty i bardzo 

smaczny deser z białą i ciemną czekoladą ....

































Składniki :
- Pierwsza warstwa:
-1 szklanka mleka 
-5 łyżeczek żelatyny
-3/4 szklanki cukru pudru
-4 jajka (duże)
-15 dkg masła lub margaryny
 (według uznania)-1 cukier waniliowy 
-1 czekolada deserowa lub mleczna
elatynę zalać mlekiem ,aby napęczniała a następnie rozpuścić


Druga warstwa:

-1 szklanka mleka 
-5 łyżeczek żelatyny
-3/4 szklanki cukru pudru
-4 jajka
-15 dkg masła lub margaryny
 (według uznania)-1 cukier waniliowy 
-1,5 łyżki kakao
-1 biała czekolada
elatynę zalać mlekiem ,aby napęczniała a następnie rozpuścić 


Trzecia warstwa :
-1 puszka brzoskwiń 
-3 galaretki brzoskwiniowe
 (według uznania) 

Przygotowanie:

-3 galaretki (rozpuścić) na 5 szklanek wody 


-Wszystkie składniki powinny,mieć temperaturę pokojową,aby masa się nie zważyła 

Masło lub margarynę,
 (według uznania),utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami (można użyć miksera)
dodać żelatynę rozpuszczoną w mleku, chłodna i płynną,startą czekoladę, deserową i ubite białka.Białka ,delikatnie mieszamy kopystką.Wlewamy do tortownicy i wstawiamy do lodówki aby warstwa stężała.
Drugą warstwę wykonujemy tak samo dodając do masy kakao i białą startą czekoladę i ponownie wstawiamy do lodówki, układamy brzoskwinie
Na sam koniec wylewamy tężejącą galaretkę.
Tortownica o średnicy 30 cm.

Smacznego!!!

wtorek, 5 maja 2015

Pijany Wacek

Bardzo smaczne ciasto z pyszną masą o smaku tiramisu 
dżemem porzeczkowym ,wiśniami  z alkoholu , nasączone ponczem   wiśniowym ,cytrynowym ...
Ciasto proste w wykonaniu 
Zachęcam do wypróbowania .....




























Składniki :
Biszkopt jasny
 -6 jajek
 -1 szklanka cukru 
-2 szklanki mąki 
-2 łyżeczki proszku do pieczenia 
-5 łyżek wody białej gazowanej lub żółtej oranżady

Białka ubić na sztywno i stopniowo dodawać cukier ,dalej ubijając do wyczerpania cukru ,
następnie dodajemy żółtka i  wodę, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia .
Całość delikatnie łączymy za pomocą drewnianej łyżki 


 Biszkopt ciemny
 -3 jajka 
-1/2 szklanki cukru
-1 łyżka kakao
-1 szklanka mąki 
(ująć 1 łyżkę mąki z tej szklanki i dołożyć 1 łyżkę kakao)
-1 łyżeczkę proszku do pieczenia
 -małe 1/2 łyżeczki sody
 -4 łyżki białej gazowanej wody lub oranżady

Białka ubić na sztywno i stopniowo dodawać cukier ,dalej ubijając do wyczerpania cukru ,
następnie dodajemy żółtka i  wodę, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia ,kakao,sodą.
Całość delikatnie łączymy za pomocą drewnianej łyżki 

Blacha 24 x 40

Składniki :
 -1 kostka margaryny 
-1 puszka masy krówka
 o smaku Tiramisu 460 g(bakalland )
-1/2 szklanki cukru pudru
-1 dżem porzeczkowy 
-1 czekolada gorzka lub deserowa
-25o ml alkoholu (wódka,spirytus )
-wiśnie drążone w alkoholu
( z jednego słoika 900 ml)
-1 cytryna
 -1/2 szklanki soku z wiśni

Nakropienie do biszkopta jasnego
 -200 ml alkoholu
 -125 przegotowanej letniej wody 
-2 czubate łyżki cukru
 -sok z jednej cytryny 

Nakropienie do biszkopta ciemnego 
-60 ml soku z wiśni 
-50 ml alkoholu

 Masa wykonanie :
Z całości masy ująć 4-5 łyżek do posmarowania wierzchu Resztę masy  podzielić na dwie równe części .

Margarynę z cukrem, ucieramy na pulchną masę
 (można użyć miksera ) dodając po łyżce masy tiramisu i odrobinie alkoholu (do wyczerpania składników )



 Wykonanie :
-1. Jasny biszkopt przekroić na pół ,spód nakropić ponczem cytrynowym 
-2. Wyłożyć połowę uprzednio przygotowanej masy, równomiernie rozsmarować
-3. Na masę wyłożyć 1/2  słoika dżemu porzeczkowego równo rozsmarować .
-4. Nałożyć ciemny biszkopt nakropić ponczem wiśniowym 
-5.Wyłożyć drugą część masy ,rozsmarować równomiernie -6.Na masę ponownie 1/2 słoika dżemu porzeczkowego,rozsmarować .
-7.Na dżem ,drugą część biszkoptu jasnego ,nakropić ponczem cytrynowym .
-8.Na wierzchu rozsmarować masę ,poukładać odsączone wiśnie z alkoholu i polać rozpuszczoną gorzką czekoladą .


Smacznego !!!








niedziela, 3 maja 2015

Roladki z kurczaka

Roladki z kurczaka, świetny pomysł na szybką kolację lub obiad ,
 prosto i smacznie. 












Składniki :

-2 piersi kurczaka  (1/2 kg)
-16 plasterków sera( salami )
 -sól 
-delikat czerwony (knorr)
 lub przyprawa do kurczaka
-mąka 
 -2 jajka
 -bułka tarta
 -olej do smażenia






 Przygotowanie:

Fileta opłukać ,przekroić  ,rozbić delikatnie na cienkie płaty(8 płatów ), posypać przyprawami 
solą,delikatą ,położyć po dwa plasterki sera salami i zwinąć roladki .Obtoczyć w mące ,jajku i bułce tartej .
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron  .

Smacznego !!!