niedziela, 17 maja 2015

Rzeszowiak

Ciasto bardzo smaczne ,kaloryczne i syte zawsze udane  
Ciasto wg.Ewy Wachowicz z programu ,,Ewa Gotuje''
z małymi zmianami w masie serowej 
















Ciasto :
-25 dkg mąki 
-15 dkg margaryny 
-10 dkg cukru 
-2 żółtka 
-3-4  łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego 
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Masa makowa :
- 25 dkg maku 
- 1/2 szklanki cukru
-2 jajka 
- kilka kropel aromatu migdałowego
-1 łyżka masła
-1 łyżka miodu 

Masa orzechowa:
-35 dkg orzechów włoskich
-3/4 szklanki cukru 
-1 łyżka masła
-1/2 szklanki mleka
-2 białka 

Masa serowa:
 -1 kg białego sera
-25 dkg margaryny
-5 jajek
-30 dkg cukru pudru 
-1 cukier waniliowy 
-1 budyń śmietankowy

 Wykonanie :

Żółtka utrzeć z cukrem .
Mąkę przesiać ,posiekać nożem z margaryną.
Dodać utarte żółtka śmietanę i proszek do pieczenia .
Wyrobić,w razie potrzeby podsypać mąką .

Mak sparzyć i zmielić.Masło,cukier żółtka ,utrzeć dodać mak,miód i aromat migdałowy .Białka  ubić na sztywną pianę ,dodać do maku i delikatnie wymieszać.

Orzechy zmielić ,zalać wrzącym mlekiem połączonym uprzednio z cukrem i margaryną, (margarynę  i cukier rozpuścić w mleku)
wymieszać  ,przestudzić. Ubić białka na sztywną pianę ,dodać do orzechów i delikatnie wymieszać .

Ser zmielić,masło utrzeć z cukrem pudrem ,cukrem waniliowym i żółtkami ,dodać zmielony ser,budyń,mąkę i dalej ucierać.
Ubić białka na sztywną pianę dodać do sera, delikatnie wymieszać.

Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach 24 x40 cm 
(wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą).
Na ciasto nałożyć pasek masy makowej,następnie  pasek masy orzechowej-tak ,by przykrył połowę placka.Następnie dać kolejny pasek masy makowej i zakończyć paskiem masy orzechowej.
Przykryć masą serową .
Piec 70 minut w 180 st.C

Zamiast ubijać pianę trzy razy ,wszystkie białka wystarczy wybić do jednej miski,ubić na sztywno (dobrze jest dodać szczyptę soli)
Po ubiciu dodać do każdej z trzech mas
 - do serowej więcej niż połowę
-do makowej i orzechowej po połowie tego co zostanie

 Smacznego !!!


4 komentarze:

  1. Bardzo fajne ciasto, takie trzy w jednym :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Z chęcią bym skosztowała :))!

    OdpowiedzUsuń
  3. Czasem właśnie w programach pani Ewy Wachowicz trafi się na jakąś prawdziwą perełkę. Właśnie taką widzę, apetyczne, smaczne, sycące ciasto! Mniam :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Słyszałam sporo o tym cieście- pora wreszcie się zmobilizować i zrobić, bo wygląda cudnie:)

    OdpowiedzUsuń

Zapraszam do komentowania i dzielenia się swoimi przemyśleniami
Za każdy pozostawiony komentarz pięknie dziękuje
Pozdrawiam