piątek, 31 lipca 2015

Sałatka warzywna

Smaczna przystawka do obiadu ,
i nie tylko, zimą jak znalazł do,, hot-dogów ''







Składniki :
 -5 kg  młodej kapusty 
- 1 kg cebuli 
-1 kg papryki czerwonej
 -1 kg marchwi 
-1 kg kiszonych ogórków
 -2 szklanki cukru 
-3/4 szklanki octu
-1 szklanka oleju 
-4 łyżki soli

 Przygotowanie:
1. Kapustę skroić 
2.Z papryki usunąć ziarna ,umyć i pokroić w grubsze paski
 3.Marchew obrać i zetrzeć na  grubszych oczkach 
4.Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki 
5.Kiszone ogórki pokroić w cienkie plastry.
6.Kapustę ,cebulę,paprykę ,marchew ,włożyć do dużej miski i zalać olejem,
 octem ,wsypać sól i cukier ,
dobrze wymieszać aby wszystkie przyprawy dobrze się połączyły i odstawić na 2-3 godziny aby sałatka się zmorzyła , z trzy razy przemieszać .
Na sam koniec dołożyć pokrojone ogórki kiszone i jeszcze raz przemieszać .
6. Sałatkę ,kłaść do słoików razem z sokiem z miski i gotować 15 minut od zagotowania .




wtorek, 28 lipca 2015

Kasza wiejska z warzywami i polędwicą z kurcząt.

Szybko,tanio,smacznie i dietetycznie .




Składniki : porcja dla trzech osób 
-1 woreczek kaszy jęczmiennej wiejskiej
 -30 dkg polędwicy z kurcząt( już gotowanej )
- 1 cebula 
- 2 ziarnka czosnku
-3 marchewki
- 2 duże pomidory
 -kilka małych różyczek brokuł                                                                                                         
 -przyprawy 
-vegeta,
- 2 łyżki oleju
-1 łyżka magii
 -pieprz 
-sól
-majeranek

 Przygotowanie :
Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu.
Na dwóch łyżkach tłuszczu (olej)zeszklić cebulę i czosnek ,
dodać marchew pokrojoną w cienkie krążki 
i pomidory pokrojone na drobno ,dorzucić kilka małych różyczek brokuł .
podlać trzema łyżkami wody ,posypać vegetą,przykryć i na wolnym ogniu dusić do miękkości .
 Pod koniec duszenia dodać pokrojoną w kostkę polędwicę z kurcząt.
 Dołożyć ugotowaną kaszę ,popieprzyć dodać łyżeczkę majeranku i łyżkę magi całość wymieszać .

Smacznego !!! 

sobota, 25 lipca 2015

Piernik z jabłkami

Pyszne ,wilgotne ciasto,
można długo je przechowywać,
 a przede wszystkim,proste do wykonania,
 i zawsze udane .








Składniki :
-5 jajek
-1,5 szklanki cukru 
-1,5 szklanki oleju 
-3 szklanki mąki 
-2 łyżki cynamonu
 ( lub jedna duża przyprawa do piernika)
- 1 łyżeczkę sody
 -2 łyżki kakao
 -1 łyżeczkę proszku do pieczenia 
-600 g musu jabłkowego

 Wykonanie:
Jajka z cukrem ubić za pomocą miksera,dodać 
mąkę,z cynamonem ,kakao,sodą,proszkiem do pieczenia.
Następnie  dodać ,olej i jabłka ,wszystko dalej miksując dobrze połączyć. 
Piec 50-60 minut.
Polać lukrem lub polewą czekoladową  .

Smacznego !!!




sobota, 18 lipca 2015

Bigos z młodej kapusty


Pyszny domowy bigos z młodej kapusty
 z marchewką,wędliną 








Składniki 
-1 średnia główka młodej kapusty
-3 marchewki
-1 cebula 
-ziele angielskie 
-liść laurowy
-60 dkg kiełbasy (według uznania)
-20 dkg szynki surowej wędzonej
 lub boczku
 -20 dkg koncentratu pomidorowego
 -przyprawy
-sól
-pieprz,odrobina chili (według uznania)
-cukier do smaku
-15-20 dkg margaryny 

Przygotowanie:
Kapustę poszatkować , włożyć do garnka ,
podlać wodą i ugotować.
Marchewkę (startą na grubych oczkach ,przesmażyć na margarynie z liściem laurowym 
i zielem angielskim ,koncentratem pomidorowym
(podlać 1/2 szklanki wody 
i dusić od 5-10 minut pod przykryciem)
 Na drugiej patelni podsmażyć na tłuszczu cebulkę pokrojoną w kostkę ,szynkę wędzoną surową 
i kiełbasę pokrojoną w półksiężyce . 
Z kapusty odlać wodę ,
dodać uprzednio podsmażone wędliny z cebulką ,marchewkę przesmażoną  z koncentratem 
dodać przyprawy (według uznania )
Całość dobrze wymieszać.
Smacznego!!!








środa, 15 lipca 2015

Fasolka szparagowa z marchewką

 Fasolka szparagowa
 z marchewką ,masełkiem i bułką tartą ,
Pyszny dodatek do obiadu 
lub jako samodzielna przekąska,
smakuje rewelacyjnie 







Składniki :
-1 kg fasolki szparagowej
1/2 kg marchewki
-1/2 kostki masła
- 1 łyżka cukru
-2-3 łyżki bułki tartej
-sól

Przygotowanie :

Od fasolki,odciąć końce,
fasolkę opłukać,
 włożyć do garnka,
 Marchewkę obrać,umyć pokroić w grubsze plastry 
i dodać do fasolki,zalać wodą.
Następnie ,osolić ,wsypać 1 łyżkę cukru
 i gotować do miękkości.
Na patelni ,rozpuścić 1/2 kostki masła ,
dodać ,bułkę tartą i przesmażyć ,
Wlać do garnka dobrze wstrząsnąć.

Smacznego!!!

niedziela, 12 lipca 2015

Roladki szlachcica

Roladki szlachcica z fileta, 
i mięsa mielonego z indyka z papryką.
Doskonałe na każdą okazję. 
Osoby na diecie, takie roladki,
 (bez panierki) owiniętą w folię aluminiową , mogą włożyć do piekarnika,  na 20 minut 
(piec w temperaturze 200 stopni ).













Składniki :
-1 kg fileta z indyka 
lub fileta z kurczaka,
-1/2 kg mięsa mielonego z indyka 
-1/2 papryki żółtej 
-1/2 papryki czerwonej
-1/2 cebuli
-1 duży ząbek z czosnku
-1 jajko

-Do obtoczenia roladek 
-mąka 
-bułka tarta
-jajka
-przyprawy 
( delikat czerwony ,sól,pieprz,)

Przygotowanie :

Do mięsa mielonego ,dodać przyprawy,1 jajko,
2 łyżki bułki tartej,zetrzeć 1/2 cebuli na grubych oczkach ,1 duży ząbek czosnku, 
Mięso wyrobić.

Fileta rozbić ,posypać przyprawami 
(można zamarynować dzień wcześniej)
Na filecie,rozłożyć po całości uprzednio,  przygotowane mięso mielone na,
 brzegi położyć po pasku papryki czerwonej,
 i żółtej.
Zwinąć roladkę,obtoczyć w mące,
jajku ,bułce tartej.

Smacznego !!! 

piątek, 10 lipca 2015

Brzoskwinowiec

Pyszne ciasto rozpływające się w ustach 
proste do wykonania 















Składniki:kruche ciasto 
-30 dkg mąki
 -15 dkg cukru pudru 
-15 dkg masła
 -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 żółtka z dużych jaj xl

Masa serowa
-1/2 kostki masła
-30 dkg cukru pudru
-1 cukier waniliowy
-1 budyń waniliowy
-4 duże jajka xl
-1 kg sera (wiaderko)
-2 łyżki kaszki manny 
-1 puszka brzoskwiń 

Ptasie mleczko brzoskwiniowe 
-2 kubki śmietany po 250 ml (30%)
-2 galaretki brzoskwiniowe 

Przygotowanie :ciasto kruche
Mąkę połączyć z cukrem pudrem,
tłuszczem i proszkiem do pieczenia,
 wbić 2 żółtka i zagnieść.

Masa serowa :
Masło,cukier i żółtka ,cukier waniliowy i
 budyń połączyć za pomocą miksera .
Dokładać łyżkami ser, na sam koniec kaszkę mannę
 i ubite białka 
(białka delikatnie połączyć kopystką z masą serową)

Ptasie mleczko :
-2 galaretki rozpuścić 1/2 litra wody ,
gęstniejącą(chłodną)  połączyć z ubitą śmietaną. 

Polewa czekoladowa:
-1/2 czekolady deserowej
 -1 łyżeczkę masła
-4 łyżki mleka

Spód blachy wylepić przygotowanym ciastem,wylać masę serową,
na to poukładać brzoskwinie pokrojone w cienkie półksiężyce.
 Piec w temperaturze 180 stopni 70 minut , gdy placek dobrze wystygnie wlać przygotowane ptasie mleczko .
Można polać rozpuszczoną ,chłodną czekoladą lub posypać ,  czekoladą startą .

Blacha 24 x40

Smacznego !!!